絹ごしケーキ 【材料】 絹ごし豆腐…１丁 クエンチ・レモンライム…１袋 粉ゼラチン…10g 水…大４ スポンジケーキ ブルーベリージャム…75g 牛乳…100cc 生クリーム…200cc 【作り方】 スポンジケーキを中フライパンで焼き、厚さ1cmに切る。 (B)をよく混ぜ、ふやかしておく。 内ナベにラップを敷き、スポンジケーキを入れ、ブルーベリージャムを塗る。 (A)をFPでなめらかになるまで混ぜる。 ソースパンで牛乳を沸騰しないよう温め、とろ火にして(1)を溶かし、生クリームを加え、混ぜる。 (3)に(4)を加え、よく混ぜる。 (2)に(5)を入れ、表面をなめらかにし、冷蔵庫で２〜３時間冷やす。