食パン
［材料］
強力粉…280g 砂糖…大さじ2 塩…小さじ1 牛乳…200cc(一度温めて冷ましておく） バター…30g ドライイースト…小さじ1　食パンの型
［作り方］
�@FPにドゥブレードをセットして強力粉、塩を入れ数回パルスしておく。
�A�@の中にドライイースト、バターを入れ、ONで連続作動し、牛乳を注ぎ口からいれていく。
�B全体がひとまとまりになりつやが良くなったら取り出し上下返して2分、また返して2分を2回繰り返す。
�Cこね終わったらドゥプレーとをはずしそのままサランラップをかけて倍の大きさになるまで置く。又はエサンテを塗ったボールに入れ保温50°で３０分間ほっておく（一次醗酵）
�D生地をパンマットの上に置きガス抜きをし、麺棒でパン型の幅に伸ばして丸めて二等分して、バターを塗った型に入れてぬれふきんをかけて二次醗酵30分
�Eウォックを中火で５分温めてから 型をそのまま入れて 万能カップ�Tの浄水を鍋肌にかけて蓋をして 中火で15〜20分間焼く

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