人参じゃこサラダ
＊大フライパン・エサンテでじゃこを170度で素揚げして、じゃこがカラっとなったら直ぐに醤油をキャップ1/3をジュワと入れてフープロ・千切り・お皿に盛った人参の上にさっーとかけて混ぜる。
好みでポン酢をかけて食べても美味しい。
……by信幸
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