釜山風煮魚
[材料]
生魚(何でも可)
例えばﾌﾞﾘ・鯖・鰺
じゃがいも(1a輪切)
しょうゆ大さじ3〜4
酒大さじ3
みりん大さじ1
にんにくｽﾗｲｽ適当
だし1.5C(干しエビ昆布いりこを一晩おいた後沸騰させたもの)
粉の唐辛子大さじ4
大ﾌﾗｲﾊﾟﾝの底にｼﾞｬｶﾞｲﾓｽﾗｲｽしきつめその上に軽く塩をふった魚をおく
調味料を全部いれｸｯｷﾝｸﾞｼ-ﾄでおとし蓋して中火・沸騰後10分でできあがり
見た目はﾁｹﾞ鍋風だが激ｳﾏｧ
……by信幸
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