モンブラン
【材料】
(a)｛卵…2個 砂糖…万能カップ1弱 小麦粉…万能カップ1強｝
(b)｛さつま芋…400g（厚く皮をむき2cmの輪切り、水にさらす）水…万能カップ1 クエンチ8オレンジ…小1｝
(c)｛生クリーム…1/4C 栗の甘露煮の汁…万能カップ1/2 卵黄…1個 ラム酒少々(d)｛生クリーム1/2C 砂糖…大1 →泡立てる｝
栗甘露煮…5コ（半分に切る）
8号のアルミケース…10枚 絞り出し袋（ビニール袋の角をカットして代用可）
【作り方】
�@(a)の卵と砂糖をFPウィスクでしっかり泡立てたら粉を加えてパルス5回
�Aアルミケース10個を大フライパンに並べて�@を入れ蓋をする。IR8で2分→3で約10分、竹串を刺して何もつかなければ取り出して、逆さにして冷ます。
�B(b)を小ソースパンに入れ蓋をして中火にかけ、蓋がカタカタしたら弱火5分柔らかくなったらFPに入れ(c)を加えてメタルでなめらかになるまで連続運転
�C�Aのスポンジの中央に(d)の生クリームをのせ、その上に�Bをクルクルと山型に絞り出し、上に栗を飾る
思ったより簡単！

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